黒まる王子がおすすめ

おすすめ黒酢料理レシピ一覧-黒酢の使い方

黒酢の健康機能が注目されています。もともと昔から酢は経験的に体にいいと知られてきましたが、今では科学的にも黒酢の健康機能が証明されています。
テレビでも『酢たまねぎ』や『酢しょうが』といった黒酢をつかったレシピによる健康増進の結果が紹介されました。

酢はその酸味から料理の塩分を感じやすくなり、塩分を気になされる方にとっては減塩の強い味方になります。
また加熱するとうまみが増し、料理にコクがプラスされます。
その他にも酢と一緒に魚を煮ると魚の骨のカルシウムが溶け出してカルシウムを摂りやすくなるばかりか、酢の主成分である酢酸自体が私たちの体内にカルシウムを吸収しやすくする働きがあります。

酢には様々な健康効果がありますが、残念ながら酢は他の調味料ほど家庭の料理で活躍していないようです。
食事は毎日するもの、お酢を毎日の食事に取り入れられたら、日頃の積み重ねが健康維持につながります。

お酢はちょっと使いづらいと思っていませんか。
まずはスープやお味噌汁に少し加えることからはじめてみてはいかかでしょうか。
酢の味に慣れてきたら、もっと料理に酢をプラスしてみてはいかがですか。

ここでは黒酢を使った料理を10品ほどご紹介しています。
よければ黒酢を使った料理のレパートリーに加えて下さい。

主菜

副菜

デザート・その他